Пирожные миндальные к супу

Круто взбить яичный белок и щепотку соли, подмешать сахарный песок, растертый миндаль и тщательно просеянные панировочные сухари. Выпустить из отсадочного мешка на смазанный маслом, слегка посыпанный мукой противень лепешки величиной с вишню и выпекать на слабом огне до образования золотистой корочки. Эти миндальные пирожные подают к сладким и фруктовым супам или используют в качестве украшения сладких блюд.