Пита с курицей, чечевицей и соусом из пасты тахини

40 минут 4 Куркоман

Великолепная еда из продуктов, очень популярных в ближневосточной и средиземноморской кухнях. «Кармашки» круглого пресного хлеба под названием «пита» наполняются куриным мясом, помидорами, сытной чечевицей, крупой «булгур» из обработанных пшеничных зерен. Для приготовления соуса используется тахини (или тхина) — паста из молотого кунжутного семени.

Поделиться:

Ингредиенты

Чечевица сушеная — 1 стакан

Лук репчатый — ½ шт.

Вода — 2 ¾ и 6 ст. л.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Соль — 2 ½ ч. л.

Лист лавровый — 1 шт.

Булгур — ½ стакана

Соус «Табаско» — 1 ½ ч. л.

Тахини — ½ стакана

Чеснок измельченный — 2 зубка

Сок лимонный — 5 ч. л.

Йогурт натуральный — 1 стакан

Пита — 8 шт.

Курица жареная — 1 шт. (кусочки куриного мяса — около 450 г)

Помидоры крупные, нарезанные — 2 шт.

Римский салат-латук — 1 кочан

Разогрейте духовку до 190 градусов. Перемешайте в кастрюле чечевицу, половинку луковицы, разрезанную на 2 части, 2 ¾ стакана воды, оливковое масло, 1 ч. л. соли и лавровый лист. Доведите до кипения. Приоткройте крышку и готовьте на малом огне 15 минут. Добавьте булгур и варите, периодически помешивая, еще 12 минут. Снимите кастрюлю с огня, вмешайте соус «Табаско» и оставьте с приоткрытой крышкой на 5 минут. Выньте лук и лавровый лист.

В стеклянной или нержавеющей посуде смешайте тахини, 6 ст. л. воды, чеснок, лимонный сок, 1 ½ ч. л. соли и йогурт.

Заверните питы в фольгу и разогрейте в духовке в течение 10 минут.

Срежьте третью часть с каждой питы. Вложите в «кармашек» по ¼ стакана чечевичной смеси. Разделите на 8 пит половину курятины и половину помидоров. Полейте приготовленным соусом (по 1 ст. л.). Вложите половину салатных листьев, порванных на кусочки. Повторите все еще раз. Подайте питы с оставшимся соусом. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: