Пита с запеченными овощами
Пита – круглая пресная лепёшка с "кармашком" для начинки. Пита очень популярна в ближневосточной кухне. Начинка для питы может быть самой разной – хумус, фалафель, мясо, свежие или запеченные овощи и т.д.
Ингредиенты
| Мука - 0,5 кг |
| Вода - 300 мл |
| Соль - 17 г |
| Сахар - 10 г |
| Дрожжи - 25 г |
| Для начинки: |
| Перец сладкий зеленый - 1 шт. |
| Перец сладкий красный - 1 шт. |
| Баклажан - 1 шт. |
| Цуккини - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Чеснок - 0,5 головки |
| Тимьян |
| Соль |
| Масло оливковое |
Фото рецепт
Перец крупно нарезать.
Баклажан нарезать кружочками, добавить к перцу.
Так же нарезать цукини.
Лук, не очищая, разрезать на 4 части.
Чеснок разобрать на зубки.
Переложить все на противень. Добавить тимьян, соль, оливковое масло. Перемешать.
Разогреть духовку. Овощи запекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Муку просеять, смешать с сахаром и солью.
В теплой (примерно 35 градусов) воде растворить дрожжи. Влить в муку.
Замесить тесто. Оно должно быть немного плотноватым.
Завернуть в пленку, оставить отдохнуть.
Когда тесто увеличится вдвое, сделать второй замес, оставить еще на некоторое время.
Запеченные овощи мелко нарезать.
Заправить оливковым маслом.
Тесто разделить на порционные куски.
Скатать каждый кусок в шарик и дать еще немного подойти.
Раскатать каждый шарик в лепешку толщиной до 1 см.
Разложить лепешки на противне. Оставить ненадолго, чтобы подошли.
Выпекать 7 минут при высокой температуре (250-270 градусов).
В готовой пите сделать "кармашек". Начинить овощами.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru