Пластины для лазаньи
Знаменитая итальянская лазанья постепенно приживается и на нашей кухне. Немаловажной частью этого блюда являются пластины для лазаньи из теста, которые, конечно, можно купить готовыми в магазине, но можно приготовить и самим, тем более, что приготовление пластин для лазаньи несложно. Итак, готовим тесто для лазаньи, рецепт перед вами.
Ингредиенты
| Мука - 300-350 г |
| Яйца - 3 шт. |
| Вода (при необходимости) - 1 ст. ложка |
| Соль - 1 щепотка |
| Для варки: |
| Вода - 4 л |
| Соль - 1 ст. ложка |
| Масло растительное - 1 ст. ложка |
Фото рецепт
Подготовить продукты.
Яйца слегка взбить.
В миску всыпать муку, добавить соль, перемешать. Сделать в середине углубление.
Вылить в углубление яичную массу.
Из муки, яиц, соли и, при необходимости, небольшого количества воды (0,5 ст. ложки) замесить мягкое эластичное тесто.
Собрать его в ком, накрыть влажным полотенцем или марлей и оставить на 1 ч.
Стол или доску посыпать мукой.
Тесто тонко раскатать порциями на доске, посыпанной мукой. Толщина теста должна быть 1-2 мм
Вырезать из него коржи размером 15x7 см (или другого, нужного Вам размера).
Подсушить коржи 10-15 минут.
Из данного количества теста получается 8-10 коржей размером 15 на 7 см
В широкую кастрюлю налить воду. Добавить соль и растительное масло.
Подсоленную воду с растительным маслом довести до кипения и варить в ней пластины по 3-4 шт. до полуготовности (3-4 минуты).
Разложить пластины для лазаньи на салфетке или на полотенце для просушки.
Коржи для лазаньи готовы к использованию.
Коржи, приготовленные по
этому рецепту, лучше использовать сразу же. Но, при необходимости, их можно заморозить впрок.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru