Плов из куриных спинок

Моем три куриные спинки.

Заливаем спинки 2 литрами воды, ставим на плиту.

Чистим морковь, лук и чеснок.

Добавляем чеснок и лук в кастрюлю с мясом, варим бульон 20 минут.

Морковь натираем на крупной терке.

Обжариваем морковь на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем 50 г кетчупа, перемешиваем, обжариваем в течение 5 минут.

Всыпаем 250 г риса и перемешиваем.

Добавляем еще растительного масла и обжариваем 3-4 минуты, чтобы рис приобрел желтый цвет.

Сваренные спинки делим на мелкие кусочки.

Выкладываем спинки на сковороду, перемешиваем.

Заливаем 2 стаканами бульона.

Бульон должен заполнить почти всю сковороду.

Всыпаем в плов щепотку черного перца, 5 горошин душистого перца и 2 лавровых листа.

Засыпаем в плов неполную десертную ложку соли, всё перемешиваем.

Готовим на медленном огне до полного выкипания бульона.