Плов из трех видов круп
Такой необычный плов готовится из коричневого риса, перловки и булгура.
Ингредиенты
| Лук репчатый крупный (мелко рубленый) - 1 шт. |
| Морковь (измельченная на терке) - 2/3 стакана |
| Масло оливковое - 2 ст. л. |
| Чеснок (измельченный) - 1 зубок |
| Рис коричневый - 1/3 стакана |
| Перловая крупа - 1/3 стакана |
| Булгур - 1/3 стакана |
| Куриный или овощной бульон - 2 стакана |
| Херес - 1/4 стакана |
| Орегано свежий (мелко рубленый) - 1 ч. л. |
| Базилик свежий (мелко рубленый) - 1 ч. л. |
| Соль - 1/2 ч. л. |
| Черный молотый перец - 1/4 ч. л. |
| Петрушка свежая (мелко рубленая) - 1/3 стакана |
| Миндаль жареный (резаный пластинами) - 1/3 стакана |
1. В большой сковороде разогреть оливковое масло, высыпать на разогретую сковороду лук и морковь, жарить, помешивая, около 3-4 минут. Затем выложить в сковороду чеснок и готовить еще примерно 1 минуту.
2. Насыпать в сковороду рис, перловку и булгур, готовить около 4 минут.
3. Ввести в сковороду бульон и херес, на сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь, ввести орегано, базилик, соль и черный молотый перец, накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо примерно 40-45 минут, до мягкого состояния крупы и до полного выпаривания жидкости. Затем ввести в блюдо петрушку, перемешать.
Подавать блюдо в сервировочной тарелке, посыпав миндалем.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru