Плов  по-хорезмски

Плов по-хорезмски

4

Большими кусками нарезать мясо, обжарить его в раскаленном жире. Затем положить в котел лук и жарить вместе с мясом. Когда все пережарится, добавить немного воды, дать закипеть.

Морковь нарезать вдоль пластинками толщиной 2—3 мм и шириной 1 см и положить в котел вместе с солью, специями, залить водой так, чтобы она покрывала содержимое котла. Котел плотно закрыть крышкой и томить на очень слабом огне в течение 8—10 часов. Мясо должно сильно развариться. После этого засыпать рис, добавить немного воды и продолжать варить.

Готовый плов, не размешивая, переложить на блюдо: сначала снять слой риса, сверху положить куски мяса и морковь, подать к столу.

Поделиться:

Ингредиенты

рис 1 кг
мясо мягкое 500 г
жир свиной 250 г
морковь 1 кг
лук 3-4 ч. ложки
соль 1 ч. ложка
зира по вкусу
зирка по вкусу
перец чёрный по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2021 © Рецепты на JoyCook.ru