Плов с форелью

Обработанную форель разрезать на куски, положить на смазанный маслом противень, залить взбитыми с молоком яйцами, запечь в духовом шкафу.Рис, сваренный до полуготовности, смешать с отваренной красной фасолью. В широкой кастрюле растопить масло (50°/о нормы), положить рис, смешанный с фасолью, и полить оставшимся разогретым маслом.

Кастрюлю плотно закрыть крышкой и на небольшом огне довести плов до готовности.

Подать плов вместе с кусками рыбы.