Плов с картофелем и зеленью

Мелко нарезанные лук, морковь, помидоры обжарить на сильно разогретом масле, залить водой (около 2,5 л). После закипания положить промытый рис, за 20—25 минут до готовности — нарезанный кубиками картофель, заправить солью, лавровым листом и перцем. При подаче на стол в плов положить сметану, посыпать рубленой зеленью.