Плов с мозгами

Приготовить откидной плов. Мозги замочить в воде, снять с них пленку и варить в подсоленной воде (в воду добавить немного уксуса). Готовые мозги откинуть на дуршлаг, протереть и соединить со сливками. Готовый плов залить протертыми мозгами со сливками и запекать в духовом шкафу до образования румяной корочки.