Почки на гриле

Как приготовить жареные почки:

Самая сложная часть приготовления состоит в вымачивании почек. Почки разрезать на ломтики, хорошо промыть под проточной водой. Вырезать жесткие части. Замочить в холодной воде с добавлением соли и небольшого количества уксуса. Через часик слить воду, опять сполоснуть почки и залить чистой водой, подсолить.

Менять воду 2-3 раза. Замочить опять в чистой воде, добавить соль, уксус и листочки свежей мяты. Если вымочить почки в нескольких водах, никакого привкуса не остается! Даже моя маленькая доча ела их спокойно без соуса и каких-либо добавок. Перед приготовлением вынуть почки из воды и подсушить бумажным полотенцем.

Готовить на сковороде-гриль, или обыкновенной антипригарной сковороде с толстым дном. Можно также приготовить почки на барбекю. Масло добавлять не нужно.

Подавать жареные почки с любимым соусом или просто поперчить, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.