Почки с вином

Почки, подготовленные обычным способом, отварить и нарезать поперек тоненькими ломтиками.

Репчатый лук очень мелко нарезать и потушить в масле. Во время тушения всыпать пшеничной муки, добавить почки, масло, посолить, поперчить и прожарить. Затем влить вина, разведенного водой, и тушить до готовности. К концу тушения можно добавить по вкусу мелко нарезанную зелень.