Почки в сливочном соусе

Как приготовить почки в соусе:

Почки разрезаем на кусочки. Вырезаем все прожилки.

Тщательно промываем под проточной водой. Замачиваем с мятой. Меняем несколько раз воду.

Ставим почки вариться - 10 минут с момента закипания, сливаем воду. Доводим до кипения еще раз, варим 10 мин. и опять сливаем воду.
Опрокидываем в дуршлаг и тщательно споласкиваем. Теперь они готовы для дальнейшего приготовления.

На растительном масле обжариваем лук и морковь, нарезанные мелкими кубиками.

Добавляем почки и тоже обжариваем.

Добавляем картофель, нарезанный кубиками, слегка обжариваем.

Добавляем стакан горячей воды, солим и тушим до готовности картофеля. Вода должна выпариться.

Добавляем сливки и измельченную петрушку, перчим, перемешиваем. Тушим почки в соусе еще 5 мин.

Почки в соусе готовы. Приятного аппетита!