Подлива к лапше

Мясо, картофель и редьку нарезать мелкими кубиками, морковь, свеклу и капусту - соломкой, лук и болгарский перец - кольцами. Очень мелко нарезать помидоры и чеснок.

В казанке раскалить растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки. Добавить лук. Обжарить до золотистого цвета. Затем добавить остальные овощи, обжаривая каждый по 2-3 минуты. Перемешать, посолить, заправить пряностями (черным или красным перцем, паприкой, зирой, кориандром), добавить помидоры, чеснок и влить бульон, в котором варилась лапша (количество жидкости определяется предпочтением более жидкой или более густой подливы). Тушить на слабом огне до готовности мяса (30-40 минут). В конце приготовления добавить зелень (по желанию).

Когда будет готова подлива мясная, лапшу ошпарить кипятком, часть лапши переложить в глубокое блюдо и залить подливой. Снова выложить слой лапши и подливы.