Поджаренная телячья или свиная печенка

Нарезать кубиками очищенную, промытую телячью или свиную печенку. Поджарить на смальце лук, нарезанный кружками, положить нарезанную печенку и тоже поджарить. Посолить только перед подачей на стол, чтобы не стала жесткой. Еще лучше без лука, а только посыпать перцем.