Поджаренные «розы»

Смешать 3 яйца с 250 г сметаны, щепоткой соли и мукой в таком количестве, чтобы тесто можно было легко мешать. Когда тесто будет хорошо вымешано, добавить мелкими комочками 125 г сливочного масла. Хорошо вымесить и раскатать толщиной в 2—3 мм. Вырезать тесто выемкой в виде цветка. Смазать белком середину каждого «цветка» и склеивать по 4, чтобы оформить подобье розы. Жарить в горячем жире (одновременно только 2 розы), пока они не подрумянятся с обеих сторон, затем посыпать готовые розы сверху сахарной пудрой с корицей.