Поджаренный рис со свининой - якимеши

Дайте свинине пропитаться в течение 10 минут смесью, приготовленной из 1 чайной ложки саке, 1 чайной ложки соевого соуса и небольшого количества натертого имбиря. Тем временем приготовьте остальные ингредиенты. Взбейте яйца в миске. Мелко нарежьте порей. Поджарьте свинину на сковороде. Хорошо разогрейте другую сковороду и вылейте на нее масло, равномерно покрыв им всю поверхность. Вылейте на сковороду взбитые яйца и начинайте поджаривать их, как обычный омлет. Прежде чем омлет загустеет, положите на сковороду мясо и перемешайте. Затем до­бавьте рис, порей и снова все перемешайте. Посолите, добавьте по 2 чайные ложки соевого соуса и даши и жарьте, пока не почув­ствуете запах порея. Очень важно, чтобы рис был рассыпчатым, поэтому во время при­готовления блюда старайтесь не приминать его.