Поджарки с абрикосами и лесными орехами

С помощью электрического миксера в течение 30 сек. взбивайте слив. масло на большой скорости, затем добавьте сахар, лимонную цедру и соль, не прекращая взбивания до получения однородной массы. Одно за другим введите яйца, взбивая каждое по 30 сек.

Просейте пшеничную и гречневую муку вместе с разрыхлителем. Соедините с тестом, взбивая на средней скорости. Добавьте также нарезанные сушеные абрикосы и измельченные лесные орехи.

С помощью двух чайн. ложек сформируйте из теста маленькие шарики и обжаривайте их с обеих сторон в горячем масле в течение 4-5 мин.