Похлебка

Приготавливается из грудины, нарубленной небольшими кусочками. Мяса должно быть примерно пол кастрюли, только тогда кушанье будет наваристое и вкусное. Мясо варить на умеренном огне почти до готовности. Соль, перец, лавровый лист, лук (по вкусу) закладывать сразу, до начала кипения. Затем прибавить две-три нарезанные картофелины, и через 10—15 минут похлебка готова.

Есть ее лучше сразу: с огня она особенно приятна на вкус,