Полента в вишневом соке

Вишню очистить от косточек, пропустить через мясорубку, поставить на огонь в эмалированной посуде.

Когда сок будет довольно горячим, отлить 1/2 л в миску, добавить понемногу муку, постоянно помешивая. Когда смесь приобретет консистенцию крема, залить ее оставшейся частью сока и довести до кипения с сахарным песком. Оставить на огне, постоянно помешивая, на 20 минут.

Готовую поленту выложить на блюдо, охладить и подавать к столу.