Помидоры, фаршированные овощами

Помидоры обмыть, срезать верхушки, вынуть сердцевину. Приготовить фарш: Очищенные овощи сварить по отдельности. Отварную морковь натереть на крупной терке, кочан цветной капусты разобрать на кочешки, лук мелко нашинковать и спассеровать на масле, добавить в него подготовленные овощи, соль, перец, вынутую из помидор мякоть и все тщательно перемешать. Приготовленной массой нафаршировать помидоры, уложить их в посуду, полить маслом, посыпать зеленью и на несколько минут поставить в духовку. Готовые помидоры переложить на тарелку и подать к мясным или рыбным блюдам или к углеводному столу с хлебом шпику и тушить под крышкой до готовности. Можно подать с хлебом и отваренным в кожуре картофелем. Или к белковому столу - мясу, рыбе, грибам.