Помидоры, фаршированные по-гречески

4 Званый гость

Несложное и вкусное блюдо. Плюс — красиво смотрится. Если покажется островато, используйте меньше перца.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Блюда из помидоров Мясные блюда Помидоры фаршированные Греческая кухня Баранина

Ингредиенты

Помидоры крупные — 4 шт.

Масло оливковое — ½ ст. л.

Баранина молотая — 400 г

Паприка — щепотка

Кумин (индийский тмин) молотый — щепотка

Корица молотая — щепотка

Перец чили свежий, зеленый — 2 шт.

Томатная паста — 1 ст. л.

Соус «Харисса» (острый соус из перца, чеснока и пряностей; лучше купить готовый) — 1 ст. л.

Свежие листья мяты

Бульон (отвар) овощной — 2/3 стакана

Соль, перец

Салатные листья

Жирный йогурт или сметана

Срежьте с помидоров верхушки, выньте ложкой мякоть (чтобы получились помидорные «чашечки») и нарежьте ее. Разогрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне. Обжарьте мясной фарш. Добавьте мякоть помидоров, паприку, кумин и корицу. Готовьте, помешивая, несколько минут. Добавьте чили, томатную пасту, хариссу и жменьку нарезанных листьев мяты. Влейте горячий овощной отвар. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 15 минут до загустения. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку в помидоры, накройте «крышечками» и выложите в форму. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа. Подавайте фаршированные помидоры с зеленым салатом и йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: