Помидоры, фаршированные почками и рисом

Почки промыть, удалить жир и протоки, обдать кипятком, мелко нарезать и обжарить. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук, рис сварить в подсоленной воде, промыть. Почки и лук пропустить через мясорубку, доба¬вить соль, перец, яйцо, рис и зелень.

Помидоры обмыть, срезать верхушки, удалить сердцевину, заполнить фаршем и накрыть верхушкой.

В глубокую сковороду, смазанную жиром, уложить помидоры, запечь в нагретой до 190 С духовке в течение 15 минут.