Помидоры, фаршированные рыбой и рисом

Помидоры помыть, разрезать пополам и выре­зать сердцевину, посолить. Репчатый лук и морковь очистить, нашинковать и пассеровать в растительном масле. Рис залить водой, посолить и варить до готовно­сти. Остуженный рис перемешать с консервирован­ной рыбой, измельченной зеленью петрушки, черным перцем. Яйца взбить с молоком. Помидоры, заполнен­ные рисовым фаршем, уложить на смазанный проти­вень, добавить горячей воды, сбрызнуть маслом и от­править в духовой шкаф. Через 10 мин вынуть, залить помидоры яичной смесью и запечь до готовности.