Помидоры и лук с острым перцем маринованные

Небольшие, одинаковой величины помидоры ( лучше продолговатой формы ) помыть и смешать с таким же количеством мелкого репчатого лука ( головки диаметром 2 – 3 см ), предварительно пробланшированным 2 – 3 мин. в подсоленном кипятке, и мелким острым перцем. Разложить эту смесь по банкам и залить кипящим маринадом. При варке маринада сначала поставить на огонь воду, в которой растворены соль и сахар, а когда она закипит, влить уксус и снова довести до кипения. Овощи сразу же закатать герметически и стерилизовать 12 мин.