Пончики с начинкой

Приготовить за­кваску, смешав указанные ингредиенты, и оста­вить на 20-30 минут. Затем добавить яйцо, рас­топленное масло и муку, замесить тесто на столе, посыпанном мукой, и разделить на 10 частей. Сформовать шарики и поставить на расстойку на 30 минут. Сформовать из шариков колбаски, сделать в середине углубления и положить по 0,5 ч. л. джема. Осторожно защипнуть и свернуть кольцом. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить пончики до золотистого цвета. Обсушить на салфетке и перед подачей посыпать смесью сахарной пудры с корицей.