Пончики с шоколадом

Дрожжи растворить в теплой воде, смешать с мукой, добавить желтки, сахар и соль. Вымешать деревянной ложкой до появления в тесте воздушных пузырьков. Белки взбить в густую пену, ввести в тесто и поставить в теплое место на полчаса.

Когда тесто подойдет, раскатать его толщиной 1 см, вырезать стаканчиком кружки и опять поставить в теплое место на полчаса.

Пончики жарить в большом количестве раскаленного жира.

Шоколад натереть, смешать с сахарной пудрой и посыпать готовые пончики.