Пончики с ванилью

Замесите тесто. После того как оно будет готово, посыпьте стол мукой и займитесь его разделкой. Тесто раскатайте в жгут. Разделите его на 10—12 пончиков. Положите их на обильно смазанный противень для расстойки на 10—15 минут.

Пончики жарьте в раскаленном жире (маргарин или говяжий жир, или растительное масло). Для жарения возьмите кастрюлю с невысокими краями и толстым дном. Жира в кастрюле должно быть не менее 4 см. Если пончики до жарения находились в муке, то вам следует удалить излишки муки мягкой щеточкой. Во время жарения переворачивайте пончики деревянной лопаткой. После того как пончики будут готовы, выньте их из кастрюли шумовкой и откиньте на сито для того, чтобы стек жир. Выложите пончики на блюдо и посыпьте их сахарной пудрой.