Порционные пиццы с креветками
Порционная пицца готовится на гриле. Удобно подать такие порционные пиццы с креветками на стол для большой компании.
Ингредиенты
| Креветки среднего размера (чищеные) - 450 г (16 шт.) |
| Апельсиновый сок - 0,5 стакана |
| Сок лайма - 2 ст. л. |
| Масло растительное без запаха - 1 ст. л. |
| Мука кукурузная для присыпки |
| * |
| Для сырной начинки: |
| Сыр сливочный - 230 г |
| Ананас свежий (мелко рубленный) - 0,5 стакана |
| Петрушка свежая (рубленая) - 3 ст. л. |
| Чеснок (измельченный) - 2 ч. л. |
| Перец чили красный, сушеный (раскрошенный) - 0,25 ч. л. |
| Соль - по вкусу |
| Перец черный молотый - по вкусу |
| * |
| Для основы: |
| Тесто для пиццы дрожжевое - 450 г |
| Перец болгарский красный (резаный полосками) - 0,5 шт. |
| Лук зеленый (резаный) - 0,25 стакана |
| Апельсиновый сок - 3 ст. л. |
1. В миске смешать 1/2 стакана апельсинового сока, сок лайма и 1 столовую ложку оливкового масла. Выложить в этот маринад чищеные креветки, хорошо перемешать, накрыть и поместить в холодильник.
2. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Решетку смазать маслом. Противень присыпать кукурузной мукой.
3. Креветки достать из маринада и нанизать на 4 шпажки.
4. Приготовить сырную начинку. В миске смешать сыр, ананас, 1 столовую ложку петрушки, чеснок, соль, красный и черный пере.
5. Тесто разделить на 16 частей, каждую часть раскатать в круг толщиной 0,5 см. Выложить эти круги-основы на присыпанный мукой противень.
6. Болгарский перец приготовить на гриле в течение 6-8 минут, а затем порезать кубиками. Креветки также пожарить на гриле под закрытой крышкой до розового цвета, в течение 2-3 минут с каждой стороны. Основы для пиццы тоже поджарить на гриле в течение 2-3 минут с каждой стороны.
7. На круги-основы нанести сырную смесь, сверху выложить болгарский перец и зеленый лук. Креветки смешать с 3 столовыми ложками апельсинового сока и 2 столовыми ложками петрушки, выложить креветки на сырный слой.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru