Порей с рыбой горячего копчения

Очищенный порей нарезать кружками и чередовать слоями с очищенной от костей рыбой в хорошо смазанном жиром огнеупорном сосуде. Самый верхний слой должен быть из лука. Залить желтками, взбитыми с молоком, посыпать измельченными укропом и петрушкой, положить кусочки масла и запекать 20 мин. в нагретой духовке.

Подавать с жареным или вареным картофелем с маслом и зеленым салатом.