Поросенок холодный отварной с хреном и сметаной

Обработанного варят. этого перевязывают, завертывают салфетку пергаментную, заливают водой добавляют — петрушку,. Варят слабом 50 — 60 мин. добавлением. Готового оставляют бульоне охлаждения, затем вдоль две. После нарезают по 1 — 2 . Перед блюдо ( можно на блюде, ему целой с ) украшают, заправленным, огурцами,, рубленым желе, капустой, оформляют. При оформлении фигурную овощей. подают хрен сметаной соус .