Поросенок с хреном

Подготовленного поросенка завернуть в пергамент, перевязать, залить холодной водой и варить при слабом кипении около часа. В конце варки положить соль. Сваренного поросенка нарубить на порции и подать с отварным картофелем и сметанным соусом с хреном.