Поросенок жареный с гречневой кашей

Тушку разрезать, изнутри надрубить, разрубить таза, внутреннюю, промыть . Затем, изнутри солью перцем, смазать и , периодически жиром. ушки подгорели, покрыть тестом, спустя 30 снять. Готового разрубить, а поперек, , вокруг гречневую, смешанную рублеными яйцами, луком, отваренных слегка мозгов.