Португальский бисквит

Миндаль толкут с двумя яйцами. Растирают 10 желтков с сахаром, маслом, затем смешивают с толченым миндалем. Взбивают белки в густую пену, всыпают муку с корицей, апельсиновой цедрой. Замешивают тесто и выкладывают в формочки, посыпают сахаром. Выпекают 20 минут на умеренном огне.