Постная чечевичная похлебка

Как приготовить чечевичную похлебку:

Чечевицу хорошо промыть.

Залить чечевицу 2,5 л холодной воды. Посолить. Дать закипеть, снять пену. Варить на самом маленьком огне, пока не разварится чечевица (около 20 минут).

Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать мелко кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь и лук. Тушить, помешивая, на среднем огне 3-5 минут.

Чеснок почистить и порубить мелко ножом.

Добавить чеснок в сковороду. Перемешать. Тушить одну минуту.

Выложить зажарку в суп. Дать покипеть похлебке 5 минут.

Тем временем в сухой сковороде обжарить до румяности, на среднем огне, помешивая, семена кунжута (2-3 минуты).

Добавить кунжут в похлебку. Перемешать и снять с огня. Дать чечевичной похлебке настояться под крышкой 10-15 минут.

Постная чечевичная похлебка готова. Перед подачей добавить свежую зелень.

Рекомендую подавать похлебку с сухариками.
Приятного аппетита!