Постный борщ "Южный"
У меня сегодня на обед борщ, может и вам рецептик пригодится :)
Ингредиенты
| Капуста - 300 г |
| Свекла - 1-2 шт. |
| Картофель - 3-4 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Корень петрушки - 1 шт. |
| Перец болгарский - 1 шт. |
| Чеснок - 1-2 зубчика |
| Зелень - 0,5 пучка |
| Томат-паста - 1-2 ст. ложки |
| или помидоры свежие - 4-5 шт. |
| Растительное масло - 0,5 стакана |
| Соль - 1 ст. ложка |
| Перец молотый - 0,25 ч. ложки |
| Лавровый лист - 1-2 шт. |
| Перец горошком - 6-8 шт. |
| Вода - 2,5 л |
Фото рецепт
Как приготовить постный борщ:
Помыть картофель, отварить в мундире до готовности.
Капусту тонко нарезать.
Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Свеклу очистить и помыть, натереть на крупной терке.
Красный перец помыть, очистить от семян. Нарезать соломкой.
Корень петрушки почистить и помыть. Натереть на средней терке.
Очистить и нарезать мелко чеснок.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить все овощи, кроме капусты. Тушить, помешивая, на среднем огне 4-7 минут. Затем добавить томат-пасту или тертые на терке помидоры. Тушить, помешивая, 5 минут.
Очистить картофель. Нарезать кубиками.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Вскипятить 2,5 л воды. Добавить капусту. Проварить 10 минут. Затем добавить зажарку, картофель, лавровый лист и перец горошком. Посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне 7-10 минут. Затем добавить зелень.
Борщ "Южный" готов. Особенно хорош постный борщ, когда настоится.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru