Постный овощной суп с чечевицей и сухариками
За что я люблю чечевицу? Во время поста это источник незаменимого белка. А еще это вкусно и полезно. И готовить просто.
Ингредиенты
| Чечевица красная - 1 стакан |
| Картофель - 3 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Томат-паста (по желанию) - 1 ст. ложка |
| Масло растительное - 3-4 ст. ложки |
| Специи любимые (красный перец, куркума, карри) - по вкусу |
| Зелень - по вкусу |
| Сухарики (для подачи) - по вкусу |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Вода - 2,5 л |
Фото рецепт
Чечевицу промыть.
Выложить чечевицу в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь довести до кипения (пену собрать). Варить на среднем огне 10 минут.
Тем временем очистить, помыть картофель. Натереть на терке.
Опустить картофель в кастрюлю. Варить все вместе на среднем огне 10 минут.
Очистить, помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить все вместе 2-3 минуты на среднем огне, помешивая. По желанию добавить 1 ст. ложку томата. Перемешать. Тушить 1 минуту.
Зажарку выложить в суп. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Варить на самом маленьком огне 5-10 минут под крышкой.
Постный овощной суп с чечевицей готов. Подавать со свежей зеленью и сухариками.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru