Постный рататуй

Mila Mac

В пост приходится ограничивать себя во многих любимых блюдах, а ведь так хочется вкусненького:) Да и блуждая по сайтам, не гаснет надежда найти постную вкуснятину. Приготовив этот вкуснейший постный рататуй, вы окончательно убедитесь в том, что постная пища может быть очень вкусной.

Поделиться:

Ингредиенты

0,5 баклажана

3-4 гриба (я использовала шампиньоны)

3 веточки аспарагуса

1 морковка

1 помидор

2 головки чеснока

1 средняя луковица

2 чашки томатной пасты

базилик

орегано

соль и перец

1 чашка риса

3 чашки воды

1. В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, добавить рубленый чеснок и лук, поджарить.

2. Добавить баклажан, нарезанный кубиками, помидор кубиками, аспарагус, тоже нарезанный, и грибочки. Все это немного обжарить и залить томатной пастой (если она сильно густая, то разбавить водой).

3. Добавить специи все, соль и перец.

4. На гарнир можно отварить рис в подсоленной воде и подавать постный рататуй, выложив его на рис.

Приятного аппетита!

Поделиться: