Постный суп-гуляш
Предложу вам на обед красивый, вкусный и ароматный овощной суп со сладким перцем, помидорами, молотой паприкой. Это постный вариант супа-гуляша.
Ингредиенты
| Перец болгарский - 1-2 шт. |
| Помидоры - 300 г |
| Томатная паста - 1 ст. ложка |
| Картофель - 3-4 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Чеснок - 3-4 зубчика |
| Паприка сладкая (молотая) - 1-1,5 ч. ложки |
| Тмин - 0,5 ч. ложки |
| Зелень - по вкусу |
| Растительное масло - 30 мл |
| Соль - по вкусу |
| Вода - 1,5-2,5 л |
Фото рецепт
Как приготовить постный суп-гуляш:
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Вскипятить 2,5 л воды. В кипяток опустить картофель. Довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой 15-20 минут.
Помидоры вымыть, ошпарить кипятком.
Помидоры нарезать кубиками.
Перец сладкий вымыть, очистить, нарезать соломкой или кубиками. Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
Добавить в сковороду перец и помидоры. Тушить все вместе, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту. Все перемешать.
Тушить на самом маленьком огне одну минуту.
Качалкой раздавить семена тмина.
Зажарку выложить в кастрюлю. Посолить по вкусу, добавить специи. Варить 5 минут.
Чеснок очистить, мелко порубить.
Зелень вымыть, мелко нарезать.
В кастрюлю добавить зелень и чеснок. Варить 2-3 минуты. Снять с огня. Оставить суп-гуляш настояться 15-20 минут.
Постный суп-гуляш готов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru