Постный зеленый борщ
Появился свежий щавель. Как не сварить вкусный зеленый борщ! Такой борщ летом люблю есть холодным.
Ингредиенты
| Картофель - 3-4 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Морковь - 1-2 шт. |
| Пшено (или рис) - 0,3-0,5 стакана |
| Томат-паста - 1-2 ст. ложки |
| Щавель свежий - 1-2 пучка |
| Перец - по вкусу |
| Соль - по вкусу |
| Масло растительное - 4 ст. ложки |
| Лавровый лист - 1 шт. |
| Вода - 2,5 л |
Фото рецепт
Продукты для постного зеленого борща перед вами.
Налить в кастрюлю 2,5 л воды, поставить на огонь, довести до кипения.
Как приготовить постный зеленый борщ:
Вскипятить чайник. Пшено промыть и залить кипятком на 5-10 минут. Воду слить.
Тем временем очистить и помыть картофель, нарезать кусочками.
В кипящую воду опустить картофель и пшено.
Варить на небольшом огне 15-20 минут, под крышкой.
Очистить и помыть щавель.
Нарезать щавель.
Помыть зеленый лук. Нарезать.
Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь соломкой.
Помыть и нарезать зелень.
Зеленый лук выложить в кастрюлю. Варить 5-7 минут.
Сковороду разогреть, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжаривать на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить томат.
Перемешать, тушить одну минуту.
В борщ добавить зажарку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить постный зеленый борщ 5 минут.
Выложить щавель и зелень в готовый суп.
Перемешать и снять постный зеленый борщ с огня. Дать настояться 10-15 минут и можно подавать.
Постный зеленый борщ готов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru