Потроха с рисом

Птичьи потроха нарезать кусочками по 25-30 г, обжарить в сотейнике на маргарине, добавить нарубленный репчатый лук, нарезанную мелкими кубиками морковь, томат-пюре, красный молотый перец, соль, лавровый лист, залить бульоном и тушить 15-20 минут на слабом огне. В конце тушения добавить рис, дать вскипеть, хорошо размешать, полить сливочным маслом, накрыть крышкой и поместить на 30-35 минут в духовой шкаф. При подаче блюдо посыпать зеленью петрушки или укропа.