Повидло из алычи

Повидло можно приготовить как из свежего пюре алычи, так и из консервированного. Поместить пюре в эмалированный таз, уварить в течение 10—15 мин, а затем, добавляя небольшими порциями сахар, при непрерывном помешивании уварить до готовности. Горячую смесь (95 °С) расфасовать в сухие нагретые банки, накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить и, не переворачивая, охладить.