Повидло из голубики

Ягоды голубики перебирают, промывают, разминают деревянным пестиком или ложкой, а затем протирают через дуршлаг или сито. Полученное пюре смешивают с сахаром и на умеренном огне при постоянном помешивании нагревают до кипения. Затем усиливают огонь и уваривают до готовности. В горячем виде повидло расфасовывают в сухие прогретые банки. Стерилизуют при температуре 100 °С: поллитровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут.