Повидло из малины

Протереть через чистое полотенце или мешок малину и варить сок 10 минут. Всыпать на 1 кг ягод — 850—900 г сахара и варить опять вместе 20 минут. Пока масса еще тепловата, разлить ее по банкам, но завязать и варить только на другой день. Варить, по возможности, в такой большой кастрюле, чтобы масса в ней была толщиной только в 2—3 пальца. Таким образом не утратится хороший красный цвет.