Повидло

Фрукты с мягкой мякотью после мытья и переборки протирают с помощью миксера или через сито, а фрукты сжесткой мякотью предварительно варят на пару либо запекаюти также протирают. Массу варят без сахара, затем добавляют сахар и уваривают ее до пробы "на нитку". Хранить повидлонадо в сухом прохладном помещении. Можно расфасовать повидло в стеклянные банки.