Праздничная закуска "Копенгаген"

Размороженных крабов и очищенный сладкий перец крупно порубить, смешать с кусочками ананаса, перемешать с майонезом. Намазать смесью ломтики ветчины, свернуть рулетиками.

Два помидора нарезать ломтиками, на каждую трубочку положить по ломтику, украсить зеленью укропа.

С оставшихся 6 помидоров срезать верхушки. Ложкой вынуть мякоть с семенами, внутри посолить, поперчить.

Сливки взбить, смешать с сахаром и свеженатертым хреном. Наполнить смесью помидоры.

Сала нарезать ломтиками и вытопить на сухой сковороде до шкварок.

На большое блюдо или поднос уложить рядами или полукругами фаршированные помидоры, ветчинные трубочки, ломтики паштета. На паштет уложить шкварки и украсить зеленью петрушки.