Праздничный салат "Селедка под шубой"

Потребуются продукты: филе сельди солёной, свекла отварная, морковь и картофель вареные, яйцо куриное, сваренное вкрутую, сыр твёрдый, лук репчатый и майонез.

Вначале сразу ставим вариться свеклу, так как она долго варится. Отвариваем её до готовности. У нас свекла небольшая, будет вариться примерно минут сорок. Проверяем готовность свеклы ножом. Готовую свеклу достаём из кастрюли, остужаем её (можно опустить свеклу в холодную воду, так овощи быстрее остывают).

Отвариваем картофель «в мундире», сливаем воду, остужаем картошку. Затем натираем картофель на тёрке, выкладываем в салатницу-рыбку. Если нет такой салатницы, то выкладывайте салат в любую другую красивую салатницу.

Солим картофель, делаем на картофеле майонезную сетку.

Филе солёной сельди нарезаем кубиками, выкладываем кубики сельди на картофель.

Очищаем лук, нарезаем кубиками (лучок лучше порезать мелко), выкладываем нарезанный лук на слой селёдки.
Далее добавляем молотый перец, а затем сбрызгиваем слой сельди с луком подсолнечным маслом. С добавлением подсолнечного масла селёдка "под шубой" получается ароматной и вкусной.

Отвариваем морковь, натираем её на тёрке. Кусочек вареной моркови оставим для украшения, а остальную морковку натираем и выкладываем следующим слоем в салат.

Делаем на моркови майонезную сетку.

Теперь натираем твёрдый сыр на "средней" тёрке, высыпаем его на морковь, делаем тонкую майонезную сетку.
Отвариваем яйцо вкрутую, натёртое яйцо выкладываем на сыр, делаем майонезом сетку.

Присыпаем яичный слой перцем.

Теперь выкладываем слой натёртой свеклы.

Постараемся обязательно празднично украсить салат "Селедка под шубой". Из вареной моркови вырезаем плавники и хвостик рыбки. Полукольца лука красим свекольным соком, выкладываем их по бокам рыбки.

К праздничному салату хорошо подать волованы-сердечки, испеченные из слоеного теста. Их наполняем тёртым сыром со сливочным маслом, а сверху выкладываем горочкой красную икру.
Приятного аппетита!