Принц «Лимон»

Маслины, зелень петрушки, желтки и рыбу измельчить, перемешать. Срезать у лимонов верхушки, аккуратно вынуть мякоть и, удалить из нее кожицу и косточки, мелко порезать. Добавить в приготовленную рыбную смесь, приправить солью, перцем и майонезом по вкусу. Полученной массой аккуратно наполнить лимоны. Расставить их на блюде, украсить маслинами и зеленью. Перед подачей охладить в холодильнике.