Приправа из сладкого перца и томатов

У стручков перца удалить плодоножку и семена, мелко нарезать; томаты ошпарить, снять кожицу и также нарезать. Измельченные перец, томаты и лук положить в кастрюлю, добавить уксус и тушить, не закрывая, на небольшом огне, пока почти не останется жидкости. Затем положить сахар, пряности, посолить по вкусу и проварить смесь еще 10 мин на сильном огне, постоянно помешивая ее. Хранить в холодильнике.