Прозрачный суп

Натереть солью рыбу с обеих сторон и оставить на 5 минут. Промыть в воде, обсушить на бумажной салфетке, нарезать кусочками. Нагреть даси, добавить соевый соус и водку, довести до кипения, опустить рыбу в кипящий бульон, варить 1 минуту. Вынуть, разложить на тарелки, залить бульоном. Украсить нарезанным зеленым луком и дольками лимона.